મેરઠમાં લોકોના આરોગ્ય સાથે રમત રમતી એક મોટી ગેંગનો પર્દાફાશ થયો છે. ફૂડ વિભાગની ટીમે બે ભાઈઓ દ્વારા સંચાલિત બે નકલી પનીર ફેક્ટરીઓ પર દરોડા પાડ્યા હતા અને મોટા પ્રમાણમાં ભેળસેળયુક્ત પનીર અને ખતરનાક રસાયણોનો મોટો જથ્થો જપ્ત કર્યો હતો. વહીવટીતંત્રે બંને ફેક્ટરીઓને સીલ કરી દીધી હતી અને માલનો નાશ કર્યો હતો.
તાજેતરમાં, લખનઉમાં એક વ્યક્તિએ આ સંદર્ભમાં ગુપ્ત રીતે ફરિયાદ નોંધાવી હતી. ફરિયાદને ગંભીરતાથી લેતા, લખનઉના અધિકારીઓ મુઝફ્ફરનગર ગયા હતા અને ત્યાંની ટીમ સાથે મળીને મેરઠમાં સંયુક્ત દરોડો પાડ્યો હતો.
ગુરુવારે, લખનઉથી આવેલી ખાદ્ય વિભાગની એક ખાસ ટીમ અને મેરઠ પોલીસે જાની પોલીસ સ્ટેશન વિસ્તાર હેઠળના નગલા કુંભા ગામમાં બે નકલી પનીર બનાવતી ફેક્ટરીઓ પર દરોડા પાડ્યા હતા. સગા ભાઈઓ હમીદ અને જાબીર તેમના ગામમાં ગેરકાયદેસર રીતે ભેળસેળયુક્ત પનીરનું ઉત્પાદન કરી રહ્યા હતા અને તેને દિલ્હી, ઉત્તરાખંડ અને NCR જિલ્લાઓમાં સપ્લાય કરી રહ્યા હતા. ફરિયાદના આધારે કમિશનર ડૉ. રોશન જેકબના નિર્દેશન હેઠળ, આ કાર્યવાહીમાં હામિદની ફેક્ટરીમાંથી 16 ક્વિન્ટલ નકલી પનીર અને જાબીરની ફેક્ટરીમાંથી 12 ક્વિન્ટલ નકલી પનીર જપ્ત કરવામાં આવ્યું હતું. પનીરની સાથે, ટીમે ઘટનાસ્થળેથી મોટી માત્રામાં પામ તેલ, મેંદાનો લોટ અને શંકાસ્પદ રસાયણો જપ્ત કર્યા હતા અને સમગ્ર સ્ટોકનો નાશ કર્યો હતો. દરોડા દરમિયાન બંને આરોપી ભાઈઓ ઘટનાસ્થળેથી ભાગી ગયા હતા.
દરોડા દરમિયાન ઘટનાસ્થળે હાજર રહેલા મુખ્ય ખાદ્ય સુરક્ષા અધિકારી V.K. રાઠીએ જણાવ્યું હતું કે, ફેક્ટરીઓમાંથી 5,300 લિટર દૂધ ઉપરાંત, 510 લિટર રિફાઇન્ડ પામ તેલ, 35 કિલો મેંદાનો લોટ અને એક શંકાસ્પદ વાદળી રંગનું રસાયણ જપ્ત કરવામાં આવ્યું હતું.
આ સામગ્રીનો ઉપયોગ નકલી પનીર અને ડેરી ઉત્પાદનો બનાવવા માટે થઈ રહ્યો હતો. ટીમે જપ્ત કરાયેલા માલના નમૂના પરીક્ષણ માટે લેબમાં મોકલ્યા છે અને સમગ્ર કામગીરીનો વીડિયો પણ બનાવવામાં આવ્યો છે.
પોલીસે ફરાર આરોપી ભાઈઓ સામે ગંભીર કલમો હેઠળ કેસ દાખલ કર્યો છે. અધિકારીઓના જણાવ્યા અનુસાર, આ પનીર ગેંગ NCR બજારોમાં ભેળસેળયુક્ત માલ મોટા પાયે વેચી રહી હતી.
લખનઉથી આવેલા ફૂડ વિભાગના અધિકારી વિનોદ કુમારે જણાવ્યું હતું કે, બંને ભાઈઓ વિરુદ્ધ ઘણા સમયથી ફરિયાદો મળી રહી હતી. વિશ્વસનીય માહિતીના આધારે, દરોડામાં મોટી માત્રામાં નકલી પનીર મળી આવ્યું હતું. બંને વેરહાઉસ સીલ કરવામાં આવ્યા છે, અને આરોપીઓ સામે કેસ દાખલ કરવામાં આવ્યો છે, અને આગળની કાયદેસરની કાર્યવાહી શરૂ કરવામાં આવી છે.
હાલમાં, ફેક્ટરીઓ સીલ કરવામાં આવી છે, અને આરોપીઓની ધરપકડ કરવા માટે દરોડા પાડવામાં આવી રહ્યા છે. ફૂડ વિભાગે સ્પષ્ટતા કરી છે કે, લેબ રિપોર્ટ મળ્યા પછી કડક કાનૂની કાર્યવાહી કરવામાં આવશે. આ કાર્યવાહીથી વિસ્તારમાં ખળભળાટ મચી ગયો છે અને ભેળસેળયુક્ત ખોરાક અંગે લોકોની ચિંતા વધી છે.
જાહેર જાગૃતિ લાવવા માટે, વિભાગે નકલી પનીર ઓળખવાની કેટલીક રીતો પણ બતાવી હતી. અસલી પનીર ઘસવામાં આવે ત્યારે સરળતાથી તૂટી જાય છે, જ્યારે ભેળસેળયુક્ત પનીર રબરની જેમ ખેંચાય છે. પનીરના ટુકડા પર આયોડિનના થોડા ટીપાં નાખો, જો તે વાદળી થઈ જાય, તો તે સ્ટાર્ચ અથવા રસાયણો સૂચવે છે. આ ઉપરાંત, નકલી પનીરમાંથી દૂધની ગંધ ને બદલે ડિટર્જન્ટ અથવા રિફાઇન્ડ જેવી ગંધ આવી શકે છે.
