આજ કાલ પેટ્રોલ, ડીઝલ અને LPGના વધતા ભાવો વિશે તો ઘણી ચર્ચા થઈ રહી છે. જેમાં છેલ્લા 6 મહિનામાં ક્રૂડ ઓઇલથી લઈને ગેસ સિલિન્ડર સુધીની દરેક વસ્તુના ભાવ વધ્યા છે. આ બધા વધેલા ભાવો વચ્ચે, તમને કદાચ ખ્યાલ પણ નહીં આવે કે ડુંગળી, ટામેટાં અને બટાકા જેવા શાકભાજીએ તમારા રસોડાના બજેટને ક્યારે બગાડી નાખ્યું.
બટાકા, ડુંગળી અને ટામેટાના ભાવમાં વધારો લોકોને પરેશાન કરી રહ્યો છે. ટામેટાંના ભાવ બમણા થઈ ગયા છે. ડુંગળીના ભાવ લોકોને રડાવી રહ્યા છે. જૂન 2026માં, ટામેટાંના સરેરાશ ભાવમાં 18 ટકાનો વધારો થયો હતો, જ્યારે ડુંગળીના સરેરાશ ભાવમાં 10 ટકાથી વધુનો વધારો થયો હતો. જ્યારે બટાકાના ભાવમાં 1.3 ટકાથી વધુનો વધારો થયો હતો.
આ 3 શાકભાજી ગ્રાહક ભાવ સૂચકાંક (CPI)માં 1.75 ટકાનો ફાળો આપે છે. શાકભાજીના ભાવ સામાન્ય રીતે ચોમાસાની ઋતુ દરમિયાન વધે છે, પરંતુ આ વખતે, જૂનની શરૂઆતથી જ ભાવ વધવા લાગ્યા છે. દિલ્હી, ઉત્તર પ્રદેશ, બિહાર અને મધ્ય પ્રદેશ જેવા રાજ્યોમાં, ટામેટાંના ભાવ 10 દિવસમાં બમણા થઈ ગયા છે. ડુંગળીના ભાવ પણ સતત વધી રહ્યા છે. ટામેટાં, જે પહેલા 20 થી 30 રૂપિયા પ્રતિ કિલો વેચાતા હતા, તે હવે 60 થી 70 રૂપિયા પ્રતિ કિલો સુધી પહોંચી ગયા છે. બટાકાના ભાવ 30 થી 40 રૂપિયા પ્રતિ કિલો સુધી પહોંચી ગયા છે, અને ડુંગળીના ભાવ 40 થી 50 રૂપિયા પ્રતિ કિલો સુધી પહોંચી ગયા છે.
શાકભાજીના ભાવ વધવા માટે ઘણા પરિબળો જવાબદાર છે. ભારે ગરમી, ઓછો વરસાદ અને તેલના ભાવમાં વધારો થવાથી શાકભાજી બજાર પર દબાણ વધારી દીધું છે. આ વર્ષે, એપ્રિલથી જૂન દરમિયાન, ભારે ગરમી અને આકરા તડકાને કારણે ટામેટાંનો પાક બળી ગયો હતો. ઉપજમાં 10 થી 20 ટકાનો ઘટાડો થયો છે. જ્યારે તેલના ભાવમાં વધારો થવાથી પરિવહન ખર્ચ વધી રહ્યો છે. વધતું તાપમાન પાકને નુકસાન પહોંચાડી રહ્યું છે. અલ નીનો અને મોડેથી પડેલો વરસાદ પણ પાકને નુકસાન પહોંચાડી રહ્યો છે.
શાકભાજીમાં થયેલા આ ભાવ વધારાને કારણે ઘરનું બજેટ ખોરવાઈ શકે છે. શાકભાજી, ડુંગળી અને ટામેટાંના વધતા ભાવને કારણે, CRISIL દ્વારા બહાર પાડવામાં આવેલા 'રોટી ચોખા ભાવ' અહેવાલ મુજબ, થાળીની વાનગીઓના ભાવ બગડી શકે છે. શાકાહારી થાળીની વાનગીઓના ભાવમાં 5 ટકા અને માંસાહારી થાળીની વાનગીઓના ભાવમાં 7 ટકા સુધીનો વધારો થઈ શકે છે.
