જો તમે ગોલ્ડન કિસમિસના શોખીન છો, તો સાવધાન; અમેરિકામાં પાછી મંગાવાઈ રહી છે આ દ્રાક્ષ

જો તમે સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સભાન છો અને અમેરિકન સોનેરી કિસમિસનું સેવન કરો છો, તો સાવચેત થઇ જાઓ. US ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (FDA)એ તાજેતરમાં આ અંગે એક નોટિસ બહાર પાડી છે, જે હેઠળ બજારમાંથી સોનેરી કિસમિસના પેક પાછા મંગાવવાનો આદેશ આપવામાં આવ્યો છે. FDAએ તેની નોટિસમાં કહ્યું છે કે, સોનેરી કિસમિસના પેકમાં એક એવું રસાયણ મળી આવ્યું છે, જે કિસમિસનું સેવન કરનારાઓના જીવન માટે જોખમી છે. આ આદેશ પછી, ન્યુ જર્સીના નિર્વાણ ફૂડ્સે બજારમાંથી સોનેરી કિસમિસના તેના 28 ઔંસના પેકેટ પાછા મંગાવી લીધા છે.

FDA અનુસાર, આ કિસમિસના પેકેટમાં સલ્ફાઇટ્સ મળી આવ્યા છે, જે મનુષ્યોમાં ગંભીર એલર્જીનું કારણ બને છે. નોટિસમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે, આ રસાયણનું સેવન જીવલેણ પણ હોઈ શકે છે અને દર્દીઓને જીવલેણ એનાફિલેક્ટિક પ્રતિક્રિયાઓનો સામનો કરવો પડી શકે છે. હકીકતમાં, કિસમિસના શુદ્ધિકરણ દરમિયાન સલ્ફાઇટનો ઉપયોગ તેની કાળાશ અને ગંદકી દૂર કરવા માટે કરવામાં આવે છે, પરંતુ US સરકારના નિયમો અનુસાર, સોનેરી કિસમિસના પેકેટ પર તેનો સ્પષ્ટ ઉલ્લેખ કરવો ફરજિયાત છે.

US સેન્ટર્સ ફોર ડિસીઝ કંટ્રોલ એન્ડ પ્રિવેન્શન (CDC) અનુસાર, આ રસાયણ એટલા માટે પણ ચિંતાનો વિષય બની ગયો છે, કારણ કે અમેરિકામાં લગભગ 6 ટકા પુખ્ત વયના લોકો અને 8 ટકા બાળકો એલર્જીક રોગોથી પ્રભાવિત છે. બજારમાંથી પાછા ખેંચવામાં આવેલા નિર્વાણ ફૂડ્સનો મોટો જથ્થો ન્યૂ યોર્કના મહારાજા સુપર માર્કેટ અને ન્યૂ જર્સી અને ન્યૂ યોર્કના વિલેજર ફાર્મર્સ માર્કેટ સ્ટોર્સમાં વેચાયો હતો.

CDC અનુસાર, સલ્ફાઈટનું સેવન બીમાર અથવા સંવેદનશીલ વ્યક્તિનું મૃત્યુ કરી શકે છે. આ ઉપરાંત, સામાન્ય લોકોને ગળામાં સોજો, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, બ્લડ પ્રેશરમાં અચાનક ઘટાડો અથવા બેભાન થવા જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે, જેની તાત્કાલિક સારવારની જરૂર પડે છે. આ અસ્થમાના દર્દીઓ માટે ઘાતક છે. જો વિલંબ થાય તો મૃત્યુનું જોખમ રહેલું છે.

અહીં તમને જણાવી દઈએ કે, સોનેરી કિસમિસના સપ્લાયર્સ કિસમિસને સોનેરી રંગ આપવા અને તેને સાફ કરવા માટે સલ્ફરડાયોક્સાઇડ અને સલ્ફાઈટ્સનો ઉપયોગ કરે છે. જો કે, ઘેરા રંગના સોનેરી કિસમિસને આવી રાસાયણિક સફાઈની જરૂર નથી. મોટી વાત એ છે કે, સલ્ફાઈટ્સ ટામેટાં, ડુંગળી અને વાઇન જેવા પદાર્થોમાં પણ કુદરતી રીતે જોવા મળે છે. ભારતમાં સોનેરી કિસમિસને સુલ્તાના કિસમિસ પણ કહેવામાં આવે છે. આ બી વિનાની સૂકી સફેદ દ્રાક્ષ હોય છે. તે સોનેરી રંગના હોય છે અને અન્ય કિસમિસ કરતાં જાડા, મીઠા અને રસદાર હોય છે. તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે, જેમાં પ્રોટીન, આયર્ન અને આવશ્યક વિટામિન્સ પણ હોય છે.